Каждый год в мире появляется все больше людей, отказавшихся употреблять в пищу мясо. Чтобы облегчить им жизнь в путешествиях, популярный ресторанный критик Гай Димонд составил рейтинг стран, в которых легче всего найти рестораны с вегетарианским меню. Итак, поехали!
Индия
Несомненно, столицей вегетарианства можно считать Индию. На протяжении тысячелетий религия запрещала индийцам употреблять продукты животного происхождения. Практикующие буддисты, индуисты, джайнисты и сейчас составляют большую часть многомиллионного населения страны. На заметку туристам: самые необычные и «вкусные» растительные меню нужно искать на юге Индии. Традиционная кухня жителей штатов Керала и Тамил Наду вас по-настоящему изумит.
Таиланд
Таиланд – это самый настоящий рай для вегетарианства. Такого разнообразия фруктов, овощей и орехов вы вряд ли где-нибудь еще найдете. Каждый год в начале осени здесь проводят масштабный вегетарианский фестиваль. В течение десяти дней нужно полностью воздерживаться от употребления мяса и алкоголя, а также курения и секса. Такое воздержание, по местным верованиям, принесет вам благодать на весь следующий год.
Израиль
Издавна иудаизм диктовал своим последователям необходимость разделять молочные и мясные продукты. Со временем многие практикующие иудеи поняли, что вегетарианство может серьезно облегчить им жизнь. В современном Израиле вы можете найти огромное количество заведений, где есть выбор вегетарианских блюд. И помните: не фалафелем единым – здесь вас ждет немало гурманских сюрпризов!
Турция
Турция – обладатель величайшего на планете растительного биоразнообразия. Необычные фрукты, овощи, злаки и специи – в каждом блюде вы можете открыть для себя что-то новое. К тому же, турецкие повара обожают готовить блюда национальной кухни сотнями разнообразных способов: тушение, копчение, жарение на углях и запекание в дровяной печи. В Турции вам никогда не будет скучно!
Греция
Национальная кухня Греции по большей части основана на растительных ингредиентах. Только на острове Крит насчитывается свыше 800 вегетарианских блюд. Для вегетарианцев-гурманов Греция должна быть номер один в списке посещения.
США
Несмотря на то, что США официально считается главным «пожирателем» красного мяса на земле, здесь вы можете найти массу заведений с заманчивым вегетарианским меню. Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Чикаго и другие крупные города – прекрасные места, где можно сытно и вкусно поесть без мяса.
Великобритания
Плотность вегетарианских ресторанов в Англии на квадратный метр – самая высокая в Европе. Здесь вы без труда можете найти альтернативу мясу. Британские вегетарианцы в основном отдают предпочтения блюдам ближневосточной, индийской и итальянской кухни. И поверьте, это очень вкусно!
Италия
Сейчас в Италии вегетарианство невероятно популярно. Многие итальянские знаменитости отказываются есть мясо в пользу здорового образа жизни. Так, любимый во всем мире певец и актер Адриано Челентано однажды признался прессе: «Я горд тем, что ради моей прихоти не забивают телят и поросят на Рождество». Конечно, большинство итальянских ресторанов быстро подстроились под желания своих клиентов. И теперь с радостью включают в свое ежедневное меню вегетарианские блюда.
Ямайка
Благодаря растаманам на Ямайке процветает множество вегетарианских кафе. Не многие знают, но эти ребята питают страсть не только к марихуане. Большое значение они уделяют и своему питанию. Основу их рациона составляют кокос, рис, маниока и бобовые. Продукты животного происхождения для них под строгим запретом.
Бельгия
Колоритная национальная кухня этой уютной европейской страны включает в себя много интересных «растительных» блюд. А еще в Бельгии существуют так называемые «вегетарианские дни»: в определенные дни недели во многих заведениях подают исключительно овощные и фруктовые блюда и напитки.
