El ayuno intermitente consiste en concentrar los alimentos del día en una ventana de menos de 12 horas, y ayunar el resto. Dentro del ayuno intermitente existen diferentes modalidades, según las horas de ayuno: 12, 14, 16, hasta 24. También hay quienes lo practican diariamente, o sólo algunos días de la semana. Lo cierto es que, en cualquiera de sus modalidades, este tipo de alimentación reporta grandes beneficios para nuestra salud.